Współpraca transgraniczna to coś znacznie więcej niż oficjalne porozumienia i wspólne deklaracje. Najlepiej widać jej sens tam, gdzie przynosi konkretne efekty – zwłaszcza dla młodych ludzi, którzy dopiero budują swoje kompetencje i zawodową przyszłość. Tak właśnie jest w przypadku projektu kulinarno-edukacyjnego realizowanego przez Powiat Kędzierzyńsko-Kozielski we współpracy z partnerem czeskim – Střední odborná škola Bruntál příspěvková organizace.
Powiat Kędzierzyńsko-Kozielski wspólnie z partnerem czeskim realizuje projekt pn. „Euroregion od kuchni – warsztaty kulinarne na słono i słodko” / „Euroregion v kuchyni – kulinářské workshopy naslano a nasladko” w ramach Funduszu Małych Projektów Euroregionu Pradziad – Programu Interreg Czechy–Polska 2021–2027, Priorytet 4, cel szczegółowy 4.2 – Pogłębianie więzi transgranicznych mieszkańców i instytucji pogranicza czesko-polskiego.
Projekt zakłada realizację m.in. cyklu spotkań edukacyjnych uczniów i nauczycieli Zespół Szkół Nr 1 im. Powstańców Śląskich w Kędzierzynie-Koźlu oraz szkoły partnerskiej w Bruntálu. Jego celem jest poznanie kultury i tradycji pogranicza polsko-czeskiego, integracja uczniów i nauczycieli szkół zawodowych oraz promocja tradycyjnych dań polskich i czeskich.
Pierwsze dni projektu upłynęły pod znakiem poznawania Czech „od środka”. Uczniowie rozpoczęli pobyt w Bruntál – jednym z najstarszych miast Republiki Czeskiej – gdzie poza zwiedzaniem mieli okazję zobaczyć zaplecze lokalnej branży gastronomicznej, m.in. podczas wizyty studyjnej w hotelu Holzberg w Suchej Rudnej. Kulminacją było wspólne, polsko-czeskie gotowanie, w trakcie którego młodzież nie tylko uczyła się nowych receptur, ale też pracy zespołowej w międzynarodowym środowisku.
W menu znalazły się tradycyjne czeskie potrawy, takie jak lívance, halušky czy kuřecí řízky. Dla uczniów „Budowlanki” była to praktyczna lekcja zawodu – od technologii przygotowania potraw, przez organizację pracy, po komunikację i współpracę z rówieśnikami z innego kraju.
Projekt nie ograniczał się wyłącznie do kuchni. Uczestnicy zwiedzili zamek w Bruntálu, wspólnie spędzali czas poza zajęciami, a trzeci dzień wyjazdu poświęcono wycieczce do uzdrowiska Karlova Studánka. Tam młodzież mogła poznać lokalne tradycje uzdrowiskowe, spróbować wody zdrojowej oraz regionalnych deserów, takich jak klasyczny větrník.
Ciekawym elementem programu była także wizyta w szkolnych pracowniach zawodowych czeskich partnerów – w tym w nowoczesnych pracowniach fryzjerskich – co pozwoliło uczniom porównać standardy kształcenia i zaplecze dydaktyczne po obu stronach granicy.
Największym beneficjentem tej współpracy jest młodzież. Uczniowie zyskują nie tylko nowe umiejętności zawodowe, ale również kompetencje społeczne, językowe i kulturowe. To doświadczenia, których nie da się zastąpić teorią w szkolnej ławce.
Projekt pokazuje, że współpraca polsko-czeska ma bardzo praktyczny wymiar – buduje relacje, poszerza horyzonty i realnie przygotowuje młodych ludzi do funkcjonowania na rynku pracy. Kolejnym etapem działań będzie rewizyta partnerów czeskich w Kędzierzynie-Koźlu, na którą uczestnicy czekają już dziś.
Napisz komentarz
Komentarze